相信很多人都吃过薏仁米，薏仁米本身就具有很高的营养价值，常吃薏仁米对人体也是非常有好处的，因为它具有丰富的营养和药用价值，还具有很多的功效和作用。下面我们一起来了解下薏仁米的功效与作用。
薏仁米的功效与作用
薏仁米味道比较甘淡，且具有些许的微寒特性，对于人体的脾脏、肺等器官有健康的疗效，比如，它具备健脾、补肺、清热的功效。在临床上，它能够祛风湿、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等多种作用。薏仁米实际上是我国非常古老的药物和作物，它含有大量的蛋白质，比起稻米和小麦等作物来说，营养物质都要高一些。薏仁米是老中年人非常喜欢的一种食物，对于中老年人来说，它具有很好的滋补能力，甚至能够达到美容的目的。
薏仁米的禁忌
薏米用药禁忌：一般人群均可食用，适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用。需要引起注意的是，据前人经验，妇女怀孕早期忌食，另外汗少、便秘者不宜食用。
孕妇能吃薏仁米吗
不能吃。薏仁的性质微寒偏凉，因此，严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱，身体水分不足，常出现嘴唇干裂、口渴的人，都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品，得依据中医学的“去性取用”原则来选择适当的药材搭配。
薏仁米怎么煮
薏仁米的烹饪方法：
步骤一：将薏仁米清洗干净之后，用清水将其浸泡3~5个小时。泡软的薏仁米里面已经蕴含了大量的水分，这使得薏仁米更加容易被煮熟，所以浸泡是必不可缺的步骤。而且，经过浸泡的薏仁米更加容易被消化。
步骤二：将浸泡好的薏仁米放在电饭锅里面煮，加入较多的清水，至少要多煮饭的时候加的水要多。用电饭锅煮是比较快速的方法，也可以选择用炖锅来煮薏仁米，这样比较慢。
步骤三：将电饭锅煮薏仁米的时间定为十分钟，然后改为保温状态，这个时候薏仁米已经煮好了。
以上是小编为您分享薏仁米的功效与作用的相关知识，希望能帮助你了解薏仁米。